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刮墨刀角度与刮墨刀与百叶窗调节的选择，主要取决于具体的印刷需求和工艺条件，两者各有优势，选择哪个更好要根据实际情况来判断。
刮墨刀角度的影响主要体现在印刷品的清晰度和印刷效果上，调整刮墨刀的角度可以影响印刷品的墨迹深浅，角度合适可以保证印刷品清晰，避免出现过载或不足的印刷情况。
而刮墨刀与百叶窗调节则涉及到印刷品的精细度和色彩表现，通过调节刮墨刀与百叶窗的距离和位置，可以控制印刷过程中的油墨分布，实现更精细的印刷效果，特别是在需要表现丰富的色彩和细节时，这种调节方式的优势更为明显。
如果更注重印刷品的清晰度和墨迹深浅的控制，可以更多地关注刮墨刀角度的调整；而如果追求印刷品的精细度和丰富的色彩表现，那么刮墨刀与百叶窗的调节可能更为合适，在实际操作中，还需要根据具体的印刷设备和工艺条件，以及印刷需求进行综合考虑，选择最适合的调整方式。
两种调节方式各有优势，选择哪个更好要根据实际需求和条件来判断，建议在实际操作中多作尝试和调整，找到最适合自己的设备和工艺条件的调节方式。